Strada dei Sapori della Sibaritide

La Strada dei Sapori della Sibaritide è una via enogastronomica della Calabria, in provincia di Cosenza interessa i comuni di Corigliano Calabro, Rossano, Sibari, San Demetrio Crotone, San Giorgio Albanese, Villapiana, Trebisacce, Amendolara, Roseto Capo Spulico, Albidona, San Donato di Ninea, Mottafollone, San Lorenzo del Vallo, Tarsia, Terranova di Sibari, Rocca Imperiale e Oriolo.

La via si articola nella regione più antica della Calabria, quella dell’Antica Sibari, anticamente abitata dai Greci e dai Normanni.

La Strada dei Sapori della Sibaritide interessa i luoghi di produzione di ottimi vini DOC, circa trenta ma i prodotti vitivinicoli più famosi sono Esaro IGT e Valle del Crati IGT.

Durante il percorso si incontrano luoghi meravigliosi, come il Parco Nazionale della Sila, si avrà la possibilità di visitare le antiche carbonarie, con le casette dei carbonai, ma anche i laboratori per la produzione del Caciocavallo Silano, anch’esso DOP, si trova anche la Riserva Naturale Guidata Biogenetica, nota anche come “I Giganti del Fallisto”, ente per la tutela della vegetazione del parco, famosa è la pineta di larici secolari.

I prodotti tipici di questo percorso enogastronomico, oltre ai già citati Caciocavallo Silano DOP, i vini Esaro IGT e Valle del Crati IGT, anche la Liquirizia e la Clementina di Calabria IGP.